Le colline del Sannio beneventano, sono senza dubbio, quelle più votate all'olivicoltura. Le favorevoli condizioni pedoclimatiche e la presenza di varietà autoctone come l'Ortice e l'ortolana, danno vita ad un olio di oliva extravergine di elevata qualità e tipicità.

In quest'area si trovano gli uliveti ultracentenari dell'azienda, che gia dal 1925, produce olio di qualità superiore. Così come in passato, le olive vengono raccolte, rigorosamente a mano e frante con macina di pietra.